La Antología de los Molinos de Viento del siglo XXI son una serie de documentos que el autor ha donado al Ayuntamiento, el cual encarga a la Editorial desarrollar el proyecto en el que se recoja toda la historia de cada uno de los molinos existentes en el municipio. Todos los molinos han sido descritos por orden alfabético y numerados y con una panorámica de los mismos a color.